Balık Temizleme İşçisi ne iş yapar ?
Balık Temizleme ve Satış İşçisi işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Balığın pullarını bir özel bıçakla kazımak veya derisini yüzerek; baş, kuyruk ve kanatları kesmek,
b) Havyar imali için gerekli yumurta keseleri gibi iç organları bir yana ayırarak bağırsak vs. yi temizlemek,
c) Kılçık bıçağıyla balığın kılçıklarını çıkarıp balığı keserek kotlet, fileminyon ve ızgaralık parçalar halinde hazırlamak,
d) Alabalık veya kılıç balığı gibi büyük balıklardan belirli büyüklük ve ağırlıkta parçalara ayırmak,
e) İyi kalitede olmayan balıkları kıyma haline getirip sosis ve benzerini yapmak,
f) Perakende satış mağazalarında balık ve balık mamulleri satmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder